Τι είναι η πιστοποίηση τροφίμων IFS και γιατί είναι σημαντικό για τους αγοραστές χύμα σακουλών ποιότητας τροφίμων
Οι σημερινοί καταναλωτές ανησυχούν περισσότερο για την ποιότητα των τροφίμων που τρώνε από ποτέ. Αυτό είναι προφανές είτε ψωνίζετε σε ένα τοπικό παντοπωλείο είτε γευματίζετε σε ένα εστιατόριο με φορκ σε ένα τοπικό αγρόκτημα. Για να διασφαλιστεί ότι πληρούνται αυτές οι προσδοκίες, πολλοί άνθρωποι στον κλάδο της εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων απαιτούν από τους προμηθευτές και τους προμηθευτές να διενεργούν ανεξάρτητη επαλήθευση για να διασφαλίσουν ότι λαμβάνουν με συνέπεια τα κατάλληλα μέτρα ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων.
Για την κάλυψη αυτών των αναγκών, η βιομηχανία τροφίμων βασίζεται σε πολλαπλά προγράμματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, όπως το Διεθνές Πρότυπο Ειδικών Τροφίμων, επίσης γνωστό ως IFS Food. Σε αυτό το άρθρο, θα σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε καλύτερα ποια είναι τα πρότυπα τροφίμων IFS και πώς το σωστό FIBC και δοχεία μπορούν να σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι πληροίτε αυτά τα πρότυπα.
Ποιο είναι το Διεθνές Πρότυπο Χαρακτηρισμάτων (IFS);
Το IFS είναι ένα ενιαίο πρότυπο για τρόφιμα, προϊόντα και υπηρεσίες. Διασφαλίζουν ότι οι πιστοποιημένες από το IFS εταιρείες παρέχουν υπηρεσίες ή παράγουν προϊόντα που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των πελατών, ενώ εργάζονται πάντα για τη βελτίωση της διαδικασίας. Το IFS αποσκοπεί στην παροχή διαφάνειας στους καταναλωτές σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού και στη μείωση του κόστους για τους προμηθευτές και τους λιανοπωλητές.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το IFS:
Υπάρχουν 8 πρότυπα IFS
Εκδίδουν 16.800 πιστοποιητικά κάθε χρόνο.
Έχουν 1.150 ελεγκτές.
Εγκαταστάσεις πιστοποιημένες από το IFS σε 90 χώρες σε 4 ηπείρους
Ποιο είναι το πρότυπο τροφίμων IFS;
Το πρότυπο τροφίμων IFS είναι ένα πρότυπο ελέγχου για τους κατασκευαστές τροφίμων που αναγνωρίζεται από την Παγκόσμια Πρωτοβουλία για την Ασφάλεια των Τροφίμων. Το επίκεντρο είναι η ασφάλεια των τροφίμων και η ποιότητα των διαδικασιών και των προϊόντων. Τα πρότυπα τροφίμων ισχύουν όταν το προϊόν έχει «υποστεί επεξεργασία» ή υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης του προϊόντος κατά τη διάρκεια της κύριας διαδικασίας συσκευασίας. Το IFS Food είναι σημαντικό για όλους τους κατασκευαστές τροφίμων, ειδικά εκείνους που παράγουν τις δικές τους μάρκες, επειδή περιέχει πολλές απαιτήσεις που σχετίζονται με την ικανοποίηση των απαιτήσεων των πελατών.
Οι στόχοι της IFS Food είναι:
Θέσπιση ενιαίου προτύπου και ενιαίου συστήματος αξιολόγησης
Συνεργαστείτε με διαπιστευμένους οργανισμούς πιστοποίησης και ειδικευμένους ελεγκτές τροφίμων IFS
Διασφάλιση της συγκρισιμότητας και της διαφάνειας ολόκληρης της αλυσίδας εφοδιασμού
Μείωση του κόστους και του χρόνου για τους κατασκευαστές και τους λιανοπωλητές
Οι κατευθυντήριες γραμμές για τη συσκευασία τροφίμων ifs παρέχουν βοήθεια και υποστήριξη για την εφαρμογή των απαιτήσεων συσκευασίας τροφίμων IFS. Οι κατευθυντήριες γραμμές για τη συσκευασία τροφίμων IFS είναι κυρίως για τους κατασκευαστές συσκευασιών τροφίμων. Σκοπός των κατευθυντήριων γραμμών για τις συσκευασίες τροφίμων είναι η βελτίωση της ασφάλειας της συσκευασίας των προϊόντων.
Η πιστοποίηση τροφίμων IFS παρέχει στις εταιρείες έναν τρόπο να επιτύχουν εξαιρετικά αποτελέσματα όσον αφορά την ποιότητα, την ασφάλεια των τροφίμων, την ικανοποίηση των πελατών και την ανταγωνιστικότητα των τιμών της αγοράς. Τα οφέλη της πιστοποίησης τροφίμων IFS περιλαμβάνουν:
Βελτίωση της κατανόησης των ορθών πρακτικών, προτύπων και διαδικασιών μεταξύ της διοίκησης και των εργαζομένων.
Επίβλεψη της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς για τα τρόφιμα
Χρήση των πόρων πιο αποτελεσματικά
Μείωση της ανάγκης για ελέγχους πελατών
Ανεξάρτητος έλεγχος τρίτων
Λόγω της προσέγγισης βάσει κινδύνου, επιτυγχάνεται μεγαλύτερη ευελιξία μέσω χωριστής εφαρμογής.
Γιατί είναι η πιστοποιημένη με τρόφιμα τσάντα χύδην IFS σημαντική για τους αγοραστές σακουλών χύμα ποιότητας τροφίμων;
Από τεχνική άποψη, το IFS δεν πιστοποιεί την ίδια την τσάντα, αλλά μάλλον την εγκατάσταση που κατασκευάζει την τσάντα. Για να πληρούν τις αυστηρές απαιτήσεις του IFS και άλλων κανονισμών πιστοποίησης αναγνωρισμένων από την GFSI, οι σάκοι που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά και την αποθήκευση προϊόντων ποιότητας τροφίμων πρέπει όχι μόνο να προορίζονται για την επαφή με τρόφιμα και προϊόντα που σχετίζονται με τρόφιμα, αλλά πρέπει επίσης να παρασκευάζονται σε εγκαταστάσεις πιστοποιημένες με IFS.
Οι σακούλες χύδην ποιότητας τροφίμων που παράγονται στις πιστοποιημένες με IFS εγκαταστάσεις είναι κατασκευασμένες από 100% παρθένα πολυπροπυλένιο και πληρούν τις απαιτήσεις ποιότητας τροφίμων της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Όταν είναι απαραίτητο, οι σακούλες ποιότητας τροφίμων μπορούν να εξοπλιστούν με επένδυση LDPE/LLDPE εγκεκριμένη από τις φαρμακευτικές βιομηχανίες και τις βιομηχανίες ποιότητας τροφίμων.
Για να καταστούν πιστοποιημένη εγκατάσταση IFS, οι σάκοι πρέπει να κατασκευάζονται σε καθαρό δωμάτιο που έχει υποβληθεί σε αυστηρούς ελέγχους, ώστε να εξασφαλίζεται ότι πληρούν τα πρότυπα στους ακόλουθους τομείς:
Κατάλληλος εξαερισμός
Έλεγχος παρασίτων
Ανίχνευση μετάλλων
Επιθεώρηση λάμψας
Κατάλληλη ντουλάπα και υγιεινή προσωπικού
Σχέδιο HACCP (ανάλυση κινδύνου και κρίσιμο σημείο ελέγχου)
Τήρηση αρχείων
Πότε χρειάζεστε fibc από ένα πιστοποιημένο εργοστάσιο IFS;
Κάθε φορά που οι ανάγκες συσκευασίας σας περιλαμβάνουν αποθήκευση και μεταφορά ακατέργαστων ή επεξεργασμένων τροφίμων, ένα FIBC που κατασκευάζεται σε πιστοποιημένη εγκατάσταση IFS είναι πιθανό να είναι η σωστή επιλογή. Για τους προμηθευτές τροφίμων, αυτό μπορεί να είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα για τη διατήρηση των πελατών και την επέκταση του πεδίου επιρροής. Πολλοί μεγάλοι λιανοπωλητές και κατασκευαστές αγοράζουν μόνο συσκευασμένα προϊόντα που παράγονται σε εργοστάσια πιστοποιημένα από το IFS.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι διαφορετικά πρότυπα IFS ισχύουν για όλα τα τμήματα της αλυσίδας εφοδιασμού.
